Jak wymienić mikser - analogi mikserów i hacki ratunkowe

Prawie każda domowa kuchnia ma mikser stacjonarny lub ręczny. „Asystent” kulinarny znacznie upraszcza i przyspiesza proces przygotowywania oleju kuchennego, śmietany, preparatów białkowych, a także pomaga poprawić jakość ubijanych produktów. Co powinienem zrobić, jeśli urządzenie zepsuje się w najbardziej nieodpowiednim momencie, gdy muszę pilnie ubić składniki lub zagnieść ciasto? Jedynym wyjściem jest użycie analogów miksera. Dzięki kilku opcjom wymiany możesz wybrać najbardziej odpowiednie urządzenie.

Analogi mikserów - jak wymienić mikser?

Prostym sposobem jest ręczne pokonanie. Aby doprowadzić do odpowiedniego stanu różne składniki, których możesz użyć:

• Zwykła trzepaczka.

Trzepaczka do bicia

• Duży widelec do jadalni.
• Szklany słoik z pokrywką.

Jak używać trzepaczki i widelca jest jasne dla wszystkich. Jedyną wadą takich urządzeń jest żmudny proces bicia i przyłożenia znacznej siły fizycznej. Mikser pracuje w trybie 1500-2000 obr / min i oczywiście po prostu niemożliwe jest osiągnięcie takich wskaźników ręcznie, ale będziesz musiał jak najszybciej przyspieszyć ruchy rąk. Aby doprowadzić do pożądanej konsystencji masła lub zwiewnej śmietanki białkowej, często trzeba prosić członków rodziny o pomoc na przemian z trzepaczką lub widelcem.

Opcja słoika może wydawać się prostsza, ale nawet w tym przypadku musisz intensywnie pracować rękami. Szklany pojemnik powinien zawierać 1/4 składników (np. Kremu). Słoik należy zamknąć pokrywką, po czym należy energicznie i szybko wstrząsnąć. Czas trwania tej procedury wynosi od 3 do 5 minut (najważniejsze jest osiągnięcie pożądanego rezultatu).

Podobna technika

Wymień mikser może być również mikser ręczny, który jest wyposażony w dyszę trzepaczkową. Dzięki szybkości ubijania gwarantowana jest jakość produktu końcowego. Koszt takiego urządzenia kulinarnego jest przystępny, dlatego powinien być obecny w każdej kuchni.

Blender ręczny z trzepaczką

Prawdziwym odkryciem dla każdej gospodyni domowej jest stacjonarna maszyna kulinarna Kitchenaid. Technika działa w trybie planetarnym. Opakowanie zawiera kilka dysz: do ubijania kremów i haczyka na ciasto. Jedyną wadą urządzenia jest wysoka cena. Korzystanie z takiej techniki jest przyjemnością. Po zainstalowaniu programu maszyna samodzielnie miesza i ubija składniki, dzięki czemu gospodyni może wykonać inną pracę.

Mikser planetarny Kitchenaid

Życie dla przedsiębiorczych gospodyń domowych

Elektronarzędzie może służyć jako mikser ręczny. Wiertarka i śrubokręt, w tym zasilane z akumulatora, wystarczą. Akcesoria kuchenne, trzepaczka z miksera, są wkładane i zaciskane w otworze w uchwycie, w którym mocowane jest wiertło. Wiertarka

W przypadku braku takiego akcesorium możesz użyć widelców stołowych, które są bezpiecznie przymocowane do wiertarki.

Wiertło z dwoma widłami

Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, prędkość bicia kontrolowana jest siłą przycisku.

Korzystając z wiertarki elektrycznej lub wkrętaka, należy pamiętać o środkach bezpieczeństwa i sprawdzić niezawodność zamocowanego elementu.

Co jeśli nie ma miksera? Sprawdzone sposoby ubijania różnych produktów

Aby prawidłowo ubić krem ​​białkowy, zaleca się stosowanie miksera z ciastem biszkoptowym lub bezą (beza).Ale jeśli nie jest to możliwe, musisz wykonać tę procedurę ręcznie.

Pokonanie białek jest konieczne:

• Używanie odtłuszczonej trzepaczki i naczyń. Najmniejsza obecność tłuszczu na ich powierzchni może spowodować uszkodzenie produktu. Do odtłuszczania można użyć plasterka cytryny, który wyciera ściany naczyń i akcesoriów.
• W całkowitym braku żółtek. W żadnym wypadku nie należy zezwalać na mieszanie białek z żółtkami.
• Tylko świeże i schłodzone. Najlepiej jest używać białek z lodówki, musisz je zdobyć przed gotowaniem. Niska temperatura produktu może być zapewniona przez wstępne schłodzenie miski i trzepaczki.
• Z dodatkiem cukru. Główną zasadą sukcesu jest terminowe wprowadzenie tego składnika do ubitej kompozycji. Jeśli cukier zostanie wylany zbyt wcześnie, konsystencja białka stanie się płynna, dalsze ubijanie będzie bezcelowe. Cukier należy dodawać małymi porcjami do już uformowanej mocnej piany i przy stałym ubijaniu. Tak więc zachodzi równomierny rozkład ziaren cukru i nie zaburza się przewiewności masy białka.
• Z dodatkiem szczypty soli lub kwasu cytrynowego. Przy użyciu tych składników procedura ubijania jest przyspieszona, pianka białkowa jest ustalona.

Aby ręcznie ubić śmietankę, musisz również przestrzegać określonej technologii:

• Konieczne jest przyjmowanie tylko tłustego produktu - od 35% i więcej (maksymalna zawartość tłuszczu 48%). Im wyższy wskaźnik, tym gęstsza konsystencja.
• Przed gotowaniem produkt mleczny, akcesoria i naczynia muszą być wstępnie schłodzone.
• Po otrzymaniu odpornej piany stopniowo dodaje się przesiany cukier puder bez grudek (cukier nie jest używany).
• Jako utrwalacz stosuje się żelatynę, ptasie mleczko, mleko w proszku i inne produkty, które nadają śmietanie wysoką gęstość przez długi czas. Utrwalacz jest koniecznie stosowany, jeśli biżuteria wykonana jest ze śmietany.

Pokonaj i ugniataj składniki w domu bez miksera. Różne urządzenia, sztućce dobrze sobie z tym radzą.

Krem do bitej dłoni

Ale mimo to technika kulinarna zapewnia łatwość użycia. Dlatego zepsute urządzenie musi zostać naprawione lub nabyte jak najszybciej.