Płyta indukcyjna: zalety i wady oraz skutki zdrowotne

Dziś gotowanie osiągnęło nowy poziom rozwoju. Teraz oprócz szerokiej gamy urządzeń kuchennych można znaleźć kuchenka gazowa i elektrycznapanel indukcyjny. Wcześniej zapotrzebowanie na takie tablice było niskie, ponieważ wielu konsumentów obawiało się wyboru drogiego urządzenia, a ostatecznie wybrało sprawdzone modele. Modele halogenowe odniosły sukces w restauracjach, gdzie to docenili, ponieważ ten rodzaj pieca jest nie tylko wygodny i ekonomiczny, ale także funkcjonalny. Ponieważ w większości domów większość czasu spędzamy w kuchni, kupujący skrupulatnie podchodzą do wyboru jednego z jego najważniejszych elementów. Dlatego, aby nie popełnić błędu przy zakupie, zwróć uwagę na zalety i wady, a także szczegółowy opis właściwości płyta indukcyjnaktóre są omówione w tym artykule.

Płyta indukcyjna: zalety i wady oraz skutki zdrowotne

funkcje

Płyta indukcyjna

Zanim zrozumiesz pozytywne i negatywne cechy kuchenki indukcyjnej, zastanów się nad zasadą jej działania. Główną cechą tej techniki jest jej bezpieczeństwo, ponieważ w przeciwieństwie do innych rodzajów płyt, jej powierzchnia nie nagrzewa się podczas pracy. Wynika to z faktu, że funkcjonowanie płytki zależy od energii pola magnetycznego. W palnikach pod szklano-ceramiczną powierzchnią znajduje się cewka elektromagnetyczna, która przewodzi prąd o częstotliwości 20-60 kHz. Wpływ tej cewki jest skierowany bezpośrednio na spód naczyń przeznaczonych do gotowania na kuchenkach indukcyjnych. Takie naczynia są uzwojeniem wtórnym, w związku z którym jego dno przewodzi prąd indukcyjny, dzięki czemu podgrzewane są naczynia i produkty, a piec pozostaje zimny. Aby gotować na takim piecu, należy kupić naczynia ferromagnetyczne, czyli materiał, z którego powinien być wykonany - stal nierdzewna lub żeliwo.

Przykład wpływu talerza bezpośrednio na naczynia

Rozważany typ płytki jest nadal interesujący, ponieważ ma wbudowaną funkcję automatycznego włączania. Gdy tylko naczynia zajmą co najmniej 70% naleśnika grzewczego, piec automatycznie zacznie działać. Ponadto w 95% pieców elektrycznych tego typu można regulować moc z jednego palnika na drugi, funkcja ta nazywana jest „boosterem”. Na przykład na kuchence gazowej lub halogenowej litr wody zagotuje się po 5-6 minutach, a na kuchence indukcyjnej - po 2-3 minutach. W takim piecu najwyższy poziom wydajności wynosi 90%, podczas gdy w zwykłych piecach elektrycznych osiąga 60%, aw piecach gazowych od 30 do 60%.

Zalety i wady

Obecnie istnieje zauważalne zapotrzebowanie na płyty indukcyjne, a nie piece. Płyta indukcyjna ma wiele zalet i wad, ale poziom jej przydatności przewyższa wady. Rozważ główne zalety:

• efektywna praca (proces gotowania jest przyspieszony);
• akumulacja i zatrzymywanie ciepła;
• wysokiej jakości i szybkie gotowanie (wysoki poziom wydajności);
• niski poziom zużycia energii, który dotyczy w szczególności żywności, a nie środowiska (zużycie jest o połowę mniejsze niż w przypadku analogów);
• włącza się tylko wtedy, gdy rozpoznaje umieszczenie specjalnych naczyń z pożądanego materiału i o średnicy dna co najmniej 12 centymetrów (zwróć uwagę, że tylko dno naczynia musi mieć niezbędne właściwości, a jego ściany mogą być wykonane z dowolnego materiału, w tym szkła lub ceramiki);
• ściany naczyń nie nagrzewają się, dlatego oparzenia są wykluczone;
• jeśli jedzenie dostanie się na powierzchnię, nie będzie żadnych śladów jedzenia, ponieważ zanieczyszczone miejsca można łatwo umyć;
• łatwość zrozumienia działania;
• wbudowanych jest wiele programów ułatwiających gotowanie;
• możliwe jest dostosowanie dokładnej temperatury;
• urządzenie jest kompaktowe, można je zabrać ze sobą na przykład do domku lub po prostu schować do szafy lub przestronnego pudełka;
• wygodny dotykowy panel sterowania;
• piękny, stylowy, nowoczesny design;
• Idealnie pasuje do każdego układu kuchni.

Podobnie jak w przypadku każdej techniki, oprócz zalet, istnieją również wady, rozważ je:

• niektórzy ludzie czują się nieswojo przy dźwięku panelu (brzęczący hałas);
• Nie można gotować jedzenia w naczyniach o średnicy mniejszej niż 12 centymetrów, na przykład Turek;
• szklano-ceramiczna powierzchnia jest bardzo podatna na uszkodzenia mechaniczne, zarysowania mogą znacznie wpłynąć na jakość urządzenia;
• dania specjalne - drogie;
• istnieją pewne funkcje w instalacji sprzętu;
• ponieważ piec emituje promieniowanie elektromagnetyczne, nie wolno go umieszczać obok metalowych urządzeń (lodówki, maszyny), ponieważ może to spowodować nieprawidłowe działanie;
• koszt znacznie przewyższa cenę innych rodzajów pieców;
• jeśli używasz rozrusznika serca, lepiej porzucić kuchenkę indukcyjną, ponieważ będzie to miało negatywny wpływ na urządzenie.

Ponadto argumentuje się, że kuchenka indukcyjna ma zły szkodliwy wpływ na zdrowie ludzkie, ale zajmiemy się tym bardziej szczegółowo poniżej.

Wybór właściwych potraw

Wiele osób uważa, że ​​nabierając płytę indukcyjną, konieczne będzie porzucenie wszystkich ulubionych potraw i zastąpienie ich specjalną ferromagnetyczną. W rzeczywistości niektóre naczynia mogą działać, tak jak każde drogie naczynie indukcyjne. Aby sprawdzić, czy twoje przybory są odpowiednie, przyłóż magnes do jego dna, jeśli jest namagnesowany, wtedy naczynia nadają się do interakcji z kuchenką indukcyjną. Zwróć uwagę na materiał, z którego wykonane są twoje naczynia, jeśli emaliowana stal, żeliwa lub stali nierdzewnej, możesz bezpiecznie zostawić takie przybory na użytej liście. Większość ludzi lubi szklane i ceramiczne naczynia, jeśli masz takie naczynia, możesz je przekształcić w ferromagnetyczne, mocując specjalny stopowy metalowy dysk do jego dna.

Specjalny napęd

Funkcje instalacji

Wiele wad tej płyty to złożoność jej instalacji. Jeśli prawidłowo zaplanujesz rozmieszczenie sprzętu w kuchni z wyprzedzeniem i zapewnisz ochronę, problem można łatwo wyeliminować. Jak już wspomniano, lepiej nie instalować kuchenki indukcyjnej w pobliżu zmywarki, lodówki lub nad piekarnikiem. Podczas instalacji mistrz musi bardzo uważać, aby nie uszkodzić delikatnego panelu. Ponadto eksperci zalecają podłączenie kabla zasilającego. Otwór na blacie, przeznaczony do montażu płyty, musi być pokryty szczeliwem silikonowym lub krawędzią mebla, aby chronić go przed wilgocią.

Czy współczesne kuchenki indukcyjne są szkodliwe - obalenie mitów

Istnieje opinia, która zmusza konsumentów do wyboru innego pieca - że kuchenki indukcyjne są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego. Powiedz więc tym, którzy nie rozumieją zasady działania tego urządzenia. Należy pamiętać, że przestrzeganie zasad korzystania z tego sprzętu nie będzie niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ poziom jego promieniowania elektromagnetycznego nie jest wyższy niż w urządzeniach mobilnych, tabletach itp.Jedynym wyjątkiem, jak już wspomniano, są osoby z rozrusznikiem serca, ale jeśli znajdują się one w odległości pół metra od pieca, urządzenie nie może ulec awarii.

Ponadto wielu twierdzi, że taki piec ma negatywny wpływ na jedzenie podczas gotowania. To mit, ponieważ pole magnetyczne nie szkodzi składowi żywności i jej właściwościom. Warto zauważyć, że w płytach o najwyższej jakości promieniowanie nie wykracza poza panel (rozciąga się na nie więcej niż 35 centymetrów). Tak więc, jeśli użyjesz tej techniki prawidłowo, nie będzie ona szkodliwa dla ludzi.

Wybierz właściwy

Dzisiaj piece indukcyjne mają wysoką kategorię cenową, co jest ich znaczną wadą, ale warto wziąć pod uwagę, że takie piece bardzo dobrze oszczędzają zużycie energii, więc wysoka cena wkrótce się zwróci. Cena takiego talerza, w zależności od jakości, marki, liczby funkcji, waha się od 17 do 100 tysięcy rubli. Na rynku rosyjskim asortyment kuchenek indukcyjnych nie jest szeroki. Na podstawie opinii ekspertów i opinii klientów jednym z najlepszych modeli jest AEG-Electrolux. Ten model jest niezawodną opcją, o dobrej jakości i odpowiedniej cenie. Zwróć uwagę na Electrolux EKD 513502 X.

Model Electrolux EKD 513502 X.

Jest to zależny piec instalacyjny z płytami indukcyjnymi. Również w asortymencie znajdują się tablice ILVE produkcji włoskiej, ale kategoria cenowa modeli tej marki zaczyna się od 100 tysięcy rubli. Popularną marką jest BOSCH, która reprezentuje czteropalnikowe płyty grzewcze o różnych wzorach i ma szeroki zakres funkcji. Istnieją opcje, w których istnieją różne rodzaje palników. Kategoria cenowa takiego sprzętu zaczyna się od 35 tys. Inną opcją jest urządzenie Hansa BHI64383030. Jest to najbardziej budżetowa opcja (cena wynosi około 15 tysięcy rubli), która ma kilka opcji, ale przeszła przez wysokiej jakości montaż, dzięki czemu będzie to niezawodny zakup i zapewni długą żywotność. Ponadto podgrzewanie naczyń następuje w ciągu siedmiu sekund.

Model Hansa BHI64383030

Jeśli więc nie potrzebujesz dużej liczby funkcji, znalezienie dobrej opcji budżetowej nie będzie problemem. Zalety i wady omówione w tym artykule pomogą Ci zdecydować, czy potrzebujesz płyty indukcyjnej. Po zważeniu pozytywnych i negatywnych cech tej techniki, wybierz dla siebie przyzwoitą opcję.