Schemat kuchenki elektrycznej, jak wybrać i rodzaje pieców elektrycznych

Bez dobrego kuchenki kuchnia jest zawsze gorsza. A kiedy pojawia się pytanie, którą płytę wybrać, według jakich kryteriów, pojawia się wiele niuansów, które należy rozwiązać.

Kiedy potrzebny jest piec elektryczny?

Konieczność wyboru pieca najczęściej pojawia się podczas naprawy kuchni, przebudowy lub przy zmianie jednego źródła energii na inne. Istnieją w sumie trzy rodzaje kuchenek:

• Elektryczny.
• Łączny.
• Gaz.

Rodzaje płyt

Jeśli technologicznie gaz ziemny jest dostarczany w domu i możliwe jest zainstalowanie kuchenki gazowej, konieczne jest wskazanie następujących punktów przed udaniem się do sklepu:

• Czy instalacja kuchenki gazowej jest legalna? Na przykład, jeśli podczas projektowania mieszkania postanowiono połączyć kuchnię i salon w studio, wówczas w tym przypadku korzystanie z urządzeń gazowych jest zabronione zgodnie ze standardami bezpieczeństwa.
• Czy można zainstalować kuchenkę gazową w miejscu przewidzianym przez układ? Jeśli projekt kuchni jest unikalny, istnieje możliwość, że kuchenka gazowa nie zmieści się ani w miejscu rury gazowej, ani w rozmiarze.
• Jakie są korzyści i ryzyko związane z używaniem gazu w domu? Tak, prędkość gotowania, względna taniość, szeroki wybór przyborów kuchennych to oczywiste plusy, ale spalaniu gazu towarzyszy uwalnianie dwutlenku węgla i absorpcji tlenu, sadza pojawia się na przedmiotach w kuchence gazowej, trudna regulacja temperatura w piecu gazowymi, co najbardziej nieprzyjemne, możliwość wybuchu.

Jeśli odpowiedzi na te pytania nie pozwolą ci spać w nocy, a także jeśli dom w ogóle nie ma okablowania gazowego, kuchenka elektryczna będzie logicznym rozwiązaniem.

Rodzaje pieców elektrycznych

Gdy tylko konsument wybierze elektryczny typ kuchenki, otwiera się przed nim szeroka gama odmian, które różnią się wyglądem, funkcjonalnością, zużyciem energii, mogą mieć różne schematy połączeń itp.

Jeśli chodzi o kuchenną kuchenkę elektryczną, należy natychmiast podzielić tę koncepcję na dwa elementy: płytę grzejną i piekarnik.

Planując kuchnię, możesz wybierać spośród różnych rodzajów pieców elektrycznych i piekarników do kuchni: zarówno połączonego kuchenki elektrycznej z piekarnikiem, jak i osobno wbudowanego piekarnika elektrycznego i płyty grzejnej, w zależności od konkretnego projektu zestawu kuchennego.

Kombinowane (klasyczne) kuchenki elektryczne są najbardziej popularne wśród konsumentów, ponieważ ich konstrukcja przypomina stare, dobre kuchenki gazowe.

Połączone kuchenki elektryczne

Szerokość i głębokość takich pieców są zwykle standardowe 50x60 cm, przy pojemności piekarnika 52 litrów, istnieją również niestandardowe modele, których szerokość i głębokość mogą się różnić (na przykład 50x50 cm, 60x60 cm), a pojemność piekarnika wynosi 40 litrów lub 60 i więcej. Wysokość klasycznych modeli zgodnie ze standardowymi nóżkami do regulacji wysokości 85 cm.

Średnia waga standardowej deski wynosi około 55 kg.

Kołek

W zależności od materiału powierzchni do gotowania można wybierać między:

• emaliowana stal, których pozytywnymi aspektami będą niski koszt, różnorodne rozwiązania kolorystyczne, a także łatwość prania;

Płyta emaliowana na połączonym piecu elektrycznym

• stal nierdzewna, która będzie droższa, ale nie rysuje, nie matowieje i wymaga minimalnej ostrożności;

Płyta ze stali nierdzewnej

• szklano-ceramiczny, który wygląda stylowo, jest bardzo łatwy do czyszczenia, ale można go zarysować i pęknąć podczas pracy, pojawiają się również pytania dotyczące naczyń.

Szklano-ceramiczna powierzchnia na połączonym piecu elektrycznym

Palniki

W klasycznych modelach z powłoką emaliowaną lub ze stali nierdzewnej można zainstalować palniki żeliwne lub otwartą spiralę (TEN) o różnych rozmiarach.

Moc tych palników można nazwać tylko ich wytrzymałością, a minusów - długim procesem nagrzewania (10-12 minut dla standardowych palników 1 kW, 3-6 minut dla palników ekspresowych o mocy 1,5-2 kW) i odpowiednio chłodzenia.

Naleśnik żeliwny

W piecach elektrycznych z powłoką szklano-ceramiczną element grzejny jest ukryty pod powierzchnią ceramiki szklanej. To rodzaj tego elementu decyduje o wydajności pracy, a także cenie płyty.

Palniki instalowane w modelach szklano-ceramicznych w kolejności prędkości nagrzewania:

• Szybki - składa się ze spirali o wysokiej rezystancji, zdolnej do generowania dużej ilości ciepła po podgrzaniu. Średnia szybkość ogrzewania takiego palnika wynosi około 10-12 sekund. Najnowsza odmiana szybkich palników nosiła nazwę „Hi-Light” i jest w stanie ogrzać się do temperatury roboczej w ciągu 7 sekund dzięki gęstszemu ułożeniu spirali.
• Halogen - najpopularniejszy ze względu na niski koszt. Kiedy palnik działa, świeci na czerwono, nagrzewa się niemal natychmiast, w 3 sekundy, dzięki technologii łączenia lampy halogenowej ze spiralą wysokotemperaturową. Urządzenia z palnikami halogenowymi u podstawy kuchenki elektrycznej pozwalają szybko gotować jedzenie, ale cena za to będzie stosunkowo krótka żywotność i wysokie zużycie energii.
• I wreszcie najbardziej zaawansowana technologia - indukcja - jest najbardziej energooszczędna. Obwód elektryczny w przypadku tego typu palnika umożliwia stosowanie palników o mocy do 3 kW. Zasada działania polega na tym, że za pomocą indukcji elektromagnetycznej nie jest podgrzewana płyta grzejna, ale dno naczynia, co eliminuje możliwość poparzenia o kontakt z powierzchnią kuchenki. Żywotność, wydajność, a także cena takich urządzeń są najwyższe wśród pieców elektrycznych. Wydatki odzwierciedlają również potrzebę zakupu specjalnych potraw. Kuchenki indukcyjne działają tylko z naczyniami ze stali, stali emaliowanej lub żeliwa.

Palniki halogenowe

Piekarnik elektryczny (piekarnik)

Piekarnik elektryczny może być, jako część połączonego kuchenki elektrycznej, jak również niezależny (wbudowany) lub nawet blat stołu.

Piece stacjonarne są zwykle małe (15-40 litrów), bez dodatkowych funkcji, kosztują mniej niż wbudowane. Można je nazwać uproszczoną mobilną wersją piekarnika, a jeśli chcesz oddawać się pieczonym potrawom, lepiej rozważyć następującą opcję.

Niezależny (wbudowany) piekarnik to naprawdę kompletne urządzenie kuchenne do przygotowywania różnorodnych potraw. Możesz zainstalować takie urządzenie w dowolnym dogodnym miejscu. Najczęściej piekarnik wchodzi pod blat, ale również niezwykle wygodnym układem piekarnika jest instalacja w kolumnie na wysokości oczu. W takim przypadku nie trzeba za każdym razem pochylać się, aby sprawdzić gotowość jedzenia, a wkładanie naczyń jest znacznie wygodniejsze.

Opcje instalacji piekarnika: pod blatem i w kolumnie

Wymiary wbudowanych piekarników są w większości standardowe: szerokość wynosi 60 cm, głębokość między 50 a 55 cm. Wysokość w wymiarze wewnętrznym wynosi również około 55 cm, a na zewnątrz - 60 cm. Wyjątek stanowią piekarniki z funkcją kuchenki mikrofalowej, ich wysokość waha się od 36 do 55 cm.

Jednak na rynku jest wystarczająco dużo ofert piekarników o niestandardowych rozmiarach, więc wybór odpowiedniego piekarnika nie będzie trudny.

Który piec elektryczny wybrać?

Obecnie prawie wszyscy producenci sprzętu gospodarstwa domowego oferują szeroką gamę pieców elektrycznych, które spełnią wszelkie wymagania kucharzy domowych.

Przede wszystkim przy wyborze piekarnika zaleca się postawić na wyższą klasę zużycia energii. A, A +, A ++, A +++ są ekonomiczne, klasa B jest bardziej energochłonna.

Ponadto, po określeniu niezbędnych wymiarów kuchenki elektrycznej i projektu, który ci się podoba, powinieneś natychmiast zwrócić uwagę na niektóre szczegóły, zanim przejdziesz do długiej listy funkcji:

• Jeśli piekarnik ma funkcję programowania, musi istnieć obsługa rosyjskiego języka menu, w przeciwnym razie jego zrozumienie będzie znacznie trudniejsze.
• Uchwyty, które są wpuszczone, nie są tak brudne.
• Zdejmowane drzwiczki będą bardzo przydatne w procesie mycia i czyszczenia piekarnika.
• Oznaczenia na panelu powinny być wyraźne, łatwe do odczytania.
• Kąt widzenia odgrywa ważną rolę. Im lepiej widzisz „stan” naczynia, tym mniej otworów kuchenki jest wymaganych, tym mniej reżim temperaturowy jest naruszany (na przykład ciastko może „usiąść”).

Samozamykacz jest bardzo przydatny, gdy „brakuje rąk” do zamknięcia piekarnika. Możesz po prostu popchnąć drzwi stopą, która zamknie się płynnie.

Jakie funkcje mają piekarniki elektryczne?

Być może powinieneś zacząć od funkcji czyszczenia, która jest obecna we wszystkich nowoczesnych piekarnikach elektrycznych:

• Najpopularniejszą opcją jest czyszczenie katalityczne, którego istotą jest działanie bezpośrednio podczas pracy piekarnika, gdy porowata emalia pochłania i rozkłada tłuszcz. Wystarczy schłodzić wnętrze piekarnika wilgotną ściereczką.
• Stosowana jest również tak zwana „łatwa do czyszczenia emalia”. Woda wlewa się do specjalnego miejsca w piekarniku i włącza się ogrzewanie. Woda paruje, a para sprawia, że ​​brud jest bardziej podatny na czyszczenie.
• Piroliza jest trzecią metodą czyszczenia, najdroższą, ale prostą: piekarnik nagrzewa się do 480 ° C, w wyniku czego wszystkie zanieczyszczenia po prostu spalają się do stanu popiołu, który następnie łatwo jest zmieść serwetką. Jedyną szkodą wynikającą z takiego czyszczenia jest dym, który wydostaje się z piekarnika podczas czyszczenia.

Prawie wszystkie piekarniki elektryczne są wyposażone w wentylator, który zapewnia funkcję wymuszonej „konwekcji”, dzięki której gorące powietrze krąży w komorze, tym samym równomiernie piecząc naczynie ze wszystkich stron.

Komora piekarnika z wentylatorem

Inne funkcje, na które warto zwrócić uwagę:

• Zdecydowana większość jednostek ma funkcję „grilla” - źródła ciepła na „suficie” w komorze. W zależności od modelu mogą dodatkowo występować tryby „mały grill” i „turbo grill”, które różnią się od zwykłego „grilla” liczbą elementów grzejnych.
• Miłośnicy gotowania z pewnością docenią piekarnik z opcjonalną funkcją pary. Mgła wodna dostaje się do komory o różnych temperaturach i intensywnościach, co pozwala na połączenie pary z ciepłem w celu uzyskania kruchej i delikatnej soczystej miazgi. Ponadto ta funkcja pomoże zwiększyć test szybciej niż w temperaturze pokojowej, a jednocześnie nie będzie wietrzna.
• Jeśli nie wiesz, kiedy goście przyjdą na obiad i boisz się podać schłodzone danie - to nie ma znaczenia, dodatkowa funkcja „podgrzewania jedzenia” utrzyma żywność na żądanie w temperaturze 80 ° C. Często w modelach obsługujących programowanie gotowania ten tryb jest ostateczny. Rano ustawiamy program gotowania - wieczorem mamy gotowe gorące danie.
• „Sonda termiczna” to funkcja dla zaawansowanych kucharzy, gdy liczy się temperatura wewnętrzna naczynia, na przykład podczas gotowania mięsa o określonym stopniu pieczenia. Sondę wkłada się do kawałka mięsa, ustawia się ustawioną temperaturę, przy której piekarnik się wyłączy.
• Jednostka z funkcją szpikulca pozwoli ci poczuć się prawie jak w naturze. Zainstalowany po przekątnej równomiernie obraca antenę względem źródła ciepła.
• Istnieją droższe modele, które mogą działać jak kuchenka mikrofalowa.

Tryby piekarniki elektryczne - Są to w rzeczywistości różne kombinacje ogrzewania i konwekcji.Najbogatszy wybór trybów w „luksusowych” modelach piekarników elektrycznych, które są wyposażone w najnowocześniejszą elektronikę. Mogą obsługiwać wiele programów, takich jak:

• automatyczne wykrywanie końca gotowania;
• hartowanie za pomocą ciepła resztkowego;
• kontrola danego „klimatu” w komorze poprzez wspieranie niezbędnych poziomów wilgotności i temperatury.

Popularne modele pieców elektrycznych

Najpopularniejszymi producentami pieców elektrycznych wysokiej jakości są dziś marki Electrolux, Hansa, Gorenje, Whirlpool, Zanussi, Bosch i Siemens. Tańszych opcji dokonują Beko, Indesit, Ardo.

Wśród wysokiej jakości połączonych pieców elektrycznych z szerokim zakresem funkcji i trybów poszukiwane są następujące modele: