Inwerter mikrofalowy: co to jest i jak działa

Już dawno pojawiła się nowa generacja kuchenek mikrofalowych, która, jak obiecuje producent, jest lepsza, bezpieczniejsza, bardziej ekonomiczna. Produkty Panasonic są bardziej popularne niż inne, a Siemens, Bosch i Whirlpool są liderami wśród modeli wbudowanych.

Czym jest falownik mikrofalowy, jego zalety lub cechy, co to jest, Jaka jest jego cecha i korzyść dla konsumenta, czy warto przepłacać?

Technologia falownika - tylko o funkcjach

W nowych kuchenkach mikrofalowych, a także w próbkach ze starą technologią, żywność jest gotowana, podgrzewana w wyniku ekspozycji na fale elektromagnetyczne (częstotliwość 2450 MHz). Cząsteczki wody zawarte w produktach zaczynają się poruszać, jest ciepło, woda wrze. Fale przenikają do produktu (do 3 cm), więc ogrzewanie odbywa się w całej objętości, a nie tylko na zewnątrz. Jeśli jedzenie zawiera mało wilgoci lub ma silną skórkę, rozgrzewanie odbywa się od wewnątrz, dlatego produkty takie jak chleb z gęstą skórką, ziarna popcornu, jajka, inne, są silniej podgrzewane w środku, mogą nawet spalić się w środku lub wybuchnąć.

Generator mikrofalowy w kuchence mikrofalowej jest magnetronem, którego napięcie jest dostarczane z transformatora. Napięcie jest dostarczane w sposób ciągły, a już regulatory w piecu wyłączają się lub włączają magnetron. Okazuje się, że istnieje pewien rodzaj bombardowania z maksymalnym przepływem fal, do którego zdolny jest magnetron, z przerwami po wyłączeniu. Ten silny, agresywny wpływ na produkt spożywczy wewnątrz komory to ciągłe gotowanie się wody w naczyniu.

Napięcie jest dostarczane w sposób ciągły, a już regulatory w piecu wyłączają się lub włączają magnetron

W kuchence mikrofalowej z falownikiem zamiast transformatora inny blok dostarcza prąd do magnetronu - falownik lub przetwornik DC / DC. Płynnie reguluje napięcie dostarczane do generatora fal, w zależności od programu gotowania lub wstępnie ustawionych parametrów. Zwykle najpierw następuje szybkie podgrzanie produktu, a następnie stopniowe zmniejszenie do minimum ogrzewania. Cząsteczki produktu działają płynnie, oszczędnie, co prowadzi do zauważalnej różnicy w smaku i wyglądzie gotowego dania. Jest to główna różnica, która prowadzi do cech nowego typu pieców.

Inwerterowa kuchenka mikrofalowa - ruch reklamowy czy realna korzyść?

W procesie porównywania mikrofal jednego producenta plus testowanie (gotowanie) przy tej samej mocy udowodniono, że nie jest to ruch reklamowy, różnice są znaczące. Zalety tej technologii polegają na tym, że falownik jest mniejszy, wydajniejszy, bardziej mobilny pod względem dostarczania energii do generatora mikrofal.

Pierwszą oczywistą różnicą przy porównywaniu dwóch podobnych modeli jest waga produktu. Transformator jest 5 razy cięższy i bardziej obszerny niż jednostka elektroniczna. Dlatego nowy typ pieca jest o 2-5 kg ​​lżejszy niż podobne modele bez falownika.

Pierwszą różnicą jest rozmiar urządzenia

Druga różnica, która jest od razu widoczna - kamera w środku jest zauważalnie bardziej przestronna. Ponownie, jest to zaletą falownika - konwerter jest kilka razy mniejszy niż transformator, więc wymiary urządzeń gospodarstwa domowego są stosowane tak racjonalnie, jak to możliwe - wewnętrzna komora pieca inwertorowego jest bardziej przestronna, o tych samych wymiarach zewnętrznych.

Druga różnica dotyczy objętości wewnętrznej

Innym udanym rozwiązaniem zastosowanym w piecach inwerterowych jest to, że nie mają one płyt. Tak więc użyteczna objętość staje się jeszcze większa. Dlatego bardzo wygodnie jest myć wewnętrzne ściany piekarnika, nie musisz bać się rozbić szklanej obrotowej płyty lub wlać kropli roztworu myjącego podczas czyszczenia.

Przydatna objętość z powodu braku płyt jest o 60% większa!

Wciąż piece różnią się zasadą zasilania falami elektrycznymi. W konwencjonalnym modelu mikrofalowym magnetron zawsze działa z pełną mocą z błyskami, dyskretnie, następnie włącza się, a następnie wyłącza. Dlatego produkt jest bardziej agresywny. W modelach mikrofalowych z falownikiem stosowane jest podejście do gotowania kombinowanego z falownikiem, moc jest regulowana - najpierw przechodzi tryb maksymalny, a następnie moc maleje. Jedzenie nie jest tak zniszczone, nie jest tak suche. Oznacza to, że gotowanie przebiega gładko, jak duszenie.

Ten tryb pracy wpływa na wydajność modelu - falownik zużywa mniej prądu średnio 1,5 raza. Wszystko to wynika z faktu, że konwerter stale zmniejsza zasilanie magnetronu, aw konwencjonalnej kuchence mikrofalowej maksymalne napięcie jest dostarczane do magnetronu.

Modele z falownikiem wykorzystują Turbo Defrost, który ma tryb zmiennej mocy. Dzięki poprawnemu zastosowaniu „teorii chaosu”, która wykorzystuje zasadę nieregularności i nieregularności, rozmrażanie odbywa się 2 razy szybciej.

Równomierne ogrzewanie na całej powierzchni naczynia

Nowe modele kuchenek mikrofalowych z falownikami gwarantują zwiększone bezpieczeństwo użytkownika, potrójną ochronę - bez szkód spowodowanych promieniowaniem magnetronowym, nagrzewaniem lub narażeniem na elektryczność.

Praktyczny test zalet nowej technologii

Został przetestowany eksperymentalnie i udowodnił, że mleko gotuje się w obu modelach, ale niewielka ilość płynie w falowniku, podczas gdy trzecia, a nawet połowa szklanki rozlała się w konwencjonalnej kuchence mikrofalowej. Wynika to z powolnego podgrzewania mleka za pomocą technologii inwerterowej i szybkiego, mocnego podgrzewania w konwencjonalnej kuchence mikrofalowej.

Podczas pieczenia owoców i warzyw gotowe danie w zwykłej kuchence mikrofalowej jest lekko zdeformowane z powodu nadmiernego trawienia wewnętrznej zawartości. Ale smak jest bardzo podobny, z wyjątkiem tego, że pulpa gotuje się w trybie bez inwertera.

Gotowane steki rybne i mięsne przy użyciu różnego rodzaju urządzeń o tej samej mocy udowodniły, że w przypadku ekspozycji bez inwertera pojawia się wysuszona skóra, a sam produkt jest bardziej suchy niż próbka kontrolna z nowoczesnej inwertorowej kuchenki mikrofalowej.

Nawet bardziej płynna konsystencja, taka jak omlet, w inwertorowej kuchence mikrofalowej okazuje się być jednorodna, równomiernie ugotowana.

Danie jest nie tylko upieczone, ale także się nie pali - ze względu na równomierne ogrzewanie

A podczas gotowania wątroby, jagnięciny, tłustych mięs, gdy gotowanie jest gładkie, kawałki nie łamią się, tłuszcz nie rozpryskuje się, mięso lub podroby nie są zdeformowane. Dlatego nie można użyć dodatkowej pokrywy podczas duszenia takich produktów, wyglądają one znacznie bardziej apetycznie niż podczas gotowania w kuchence mikrofalowej w konwencjonalnej technologii.

Praktyczne korzyści zdrowotne tej wymagającej technologii?

Według instytutu badawczego struktura produktów podczas płynnego gotowania pozostaje prawie nienaruszona, nie zmienia się, pozostaje w niej więcej wilgoci. Gotowe posiłki są soczyste, aromatyczne, z dużą ilością witamin. Witaminy są przechowywane o 6-40% lepiej w trybie falownika.

Inwerter mikrofalowy zachowuje korzystne właściwości produktów

Zalety pieca inwertorowego

Główne zalety piekarników mikrofalowych z inwerterem:

• Ciężar sprzętu jest o 2–10 kg niższy niż jego odpowiedników na transformatorach.
• Wymiary wewnętrznej komory roboczej są większe przy tych samych wymiarach zewnętrznych.
• Efektywność energetyczna jest 1,5 razy wyższa.
• Proces gotowania jest podstępny - począwszy od szybkiego nagrzewania i doprowadzania naczynia do gotowości wraz ze spadkiem mocy.
• Struktura komórek i włókien nie jest zniszczona.
• Przechowywanych jest więcej witamin - zależy od stabilności witaminy - 6 - 40% więcej niż w przypadku korzystania z tradycyjnej kuchenki mikrofalowej.
• Gotowe posiłki wyróżniają się holistyczną formą, łagodnym smakiem (zachowuje więcej wilgoci) i delikatną, nie wysuszoną skórką.

Cząsteczki żywności nie ulegają rozpadowi - stąd przyjemna konsystencja i bogaty smak gotowych potraw

Czy są jakieś wady pieców typu inwerterowego?

W tej chwili nie ma wad w kuchenkach mikrofalowych z falownikami, z wyjątkiem wyższej ceny niż klasyczne modele. Ale wraz z nowym rokiem i nowym modelem falowniki stają się tańsze. Jeśli różnica natychmiast osiągnęła 50%, teraz między dwoma modelami może występować różnica tylko 10-20% (na przykład modele Panasonic NN-GD392S i NN-GT352W).

Jeśli podejmiesz ten problem globalnie, nie ma nic radykalnie nowego w kuchenkach mikrofalowych z falownikiem. Jest to po prostu logiczny rozwój technologii urządzeń gospodarstwa domowego - chęć uczynienia go bardziej progresywnym, co oznacza, że ​​jest ekonomiczny, wygodny, bezpieczny dla osoby i produktu, który produkuje. W ten sposób można porównać czajnik elektryczny ze spiralą lub na dysku - woda ogrzeje się w dwóch czajnikach, ale wygodniej, szybciej i lepiej jest używać nowoczesnego modelu bez spirali.

Tak, jedzenie jest bardziej soczyste, zdrowsze, piękniejsze. Znaczne oszczędności energii elektrycznej i przestrzeni w kuchni (model będzie mocniejszy, bardziej kompaktowy). Wygodniej jest się nimi zająć - przestronna komora wewnętrzna, brak płyty i dostęp do mechanizmu wewnętrznego (otwór pod płytą). Falowniki mają niezbędne funkcje oraz ich kombinacje - grill, rozmrażanie, ogrzewanie, para, konwekcja i inne. Różnią się cichą pracą. Nowe produkty gwarantują zwiększoną ochronę użytkownika przed szkodliwymi skutkami.

Wkrótce piece inwerterowe całkowicie zastąpią modele z przestarzałą technologią ogrzewania i gotowania.