Dom-Do kuchni-kuchenka mikrofalowa-Zasada działania kuchenki mikrofalowej i sposób wyboru odpowiedniego urządzenia

Zasada działania kuchenki mikrofalowej i sposób wyboru odpowiedniego urządzenia

Urządzenia gospodarstwa domowego ułatwiają życie, pozwalają lepiej i szybciej wykonywać znane prace domowe. Istnieje wiele rodzajów urządzeń gospodarstwa domowego. Wśród nich kuchenki mikrofalowe zajmują ważne miejsce.

Zasada działania kuchenki mikrofalowej i sposób wyboru odpowiedniego urządzenia

Urządzenie i zasada działania kuchenki mikrofalowej

Kuchenka mikrofalowa to przydatne urządzenie, które pozwala skrócić czas gotowania, a także może wykonywać zadania, których zwykłe kuchenki nie są w stanie wykonać: podgrzewanie jedzeniarozmrażanie żywności. Spójrzmy na to, co to urządzenie, jak działa i na co zwrócić uwagę przy wyborze.

Jak działa kuchenka mikrofalowa i jak działa

Działanie takiego pieca opiera się na konwersji magnetycznych pól mikrofalowych. To pole jest przekształcane w energię cieplną. Zasada działania kuchenki mikrofalowej znacznie różni się od pieców, w których nagrzewanie następuje z powodu ogrzewania powierzchni styku lub otaczającej przestrzeni w komorze (jeśli mówimy o piekarniku). W przeciwieństwie do tego w kuchence mikrofalowej ogrzewanie następuje z powodu mikrofal. Wnikając do komory, działają na cząsteczki wody (zawarte w każdym produkcie). Jak wiadomo ze szkolnego kursu chemii, cząsteczka wody jest dipolem. Na końcach ma różne ładunki: wodór jest dodatni, a tlen ujemny. Pod wpływem fal dipole zaczynają się poruszać losowo, ocierać się o siebie, co przyczynia się do wydzielania ciepła. Z tego powodu jedzenie jest podgrzewane. W takim przypadku ogrzewanie następuje bardzo szybko.

Zasada działania kuchenki mikrofalowej i sposób wyboru odpowiedniego urządzenia

Schemat obwodu mikrofalowego

Urządzenie mikrofalowe bez wątpienia (niezależnie od marki i modelu urządzenia, jego właściwości) zawiera magnetron i falowód - kanał o metalowych ścianach, który służy jako odbłyśnik promieniowania magnetycznego. Oprócz magnetronu każdy piec ma bezpiecznik, kondensator wysokiego napięcia i diodę, transformator, silnik elektryczny (potrzebny do obrotu płyty) i inne węzły. O tym, jakie konkretne elementy zawiera dany model technologii, pokaże schemat obwodu elektrycznego.

Magnetron to specjalna jednostka, która generuje promieniowanie krótkofalowe o częstotliwości 2,45 GHz. W nowoczesnych kuchenkach mikrofalowych moc magnetronu może osiągnąć 1 kW. Ponieważ magnetron podczas pracy jest bardzo gorący, w konstrukcji pieca przewidziano wentylator. To urządzenie jednocześnie wykonuje 2 funkcje: usuwa ciepło z magnetronu i zapewnia skuteczną cyrkulację powietrza w komorze.

Jak wybrać odpowiednią kuchenkę mikrofalową do domu

Przed wyborem kuchenki mikrofalowej określ lokalizację. Wszystkie urządzenia gospodarstwa domowego są podzielone na 2 typy: wolnostojące i wbudowane. Z reguły kuchenki mikrofalowe są instalowane na kuchennym stole do krojenia, ale czasami sprzęt można wbudować w blat. Jeśli jesteś wielbicielem minimalizmu, zrobi to druga opcja. Jeśli wolisz sprzęt stacjonarny, zdecyduj o kolorze i designie. Zgadzam się, nie jest to zbyt wygodne, gdy nawet najbardziej funkcjonalny i produktywny model w ogóle nie pasuje do wnętrza.

Jednak wielu producentów produkuje ten sam model w różnych kolorach. Uniwersalny kolor to biały.Jest to cień, który ma wiele mikrofal na rynku. Oczywiście asortyment nie ogranicza się do tego. Czy lubisz kontrasty? Przyjrzyj się bliżej kuchenkom mikrofalowym w kolorze czarnym, czerwonym lub brązowym, a nawet w żółtych, pomarańczowych lub zielonych kolorach obudowy. Wraz z nimi urządzenia są produkowane w bardziej powściągliwych kolorach: szarym, srebrnym, beżowym. Wybierając, weź pod uwagę projekt i schemat kolorów otaczającej przestrzeni. I, oczywiście, wybierając kuchenkę mikrofalową, zwróć uwagę nie tylko na projekt, ale także na specyfikację techniczną.

Pojemność i wymiary komory

Rozmiary i objętość mikrofal mogą się różnić. Z reguły standardowa opcja najczęściej spotykana na rynku jest następująca:

  • wysokość - w granicach 30–35 cm;
  • głębokość od 40 do 45 cm;
  • szerokość około pół metra.

Wymiary mogą się różnić w zależności od producenta i konkretnego modelu, ale najczęściej mieszczą się w granicach wskazanych powyżej.

Jeśli chodzi o objętość, tutaj wybór musi opierać się na tym, jak często będziesz gotować i ile osób. Jeśli zamierzasz gotować w małych ilościach w kuchence mikrofalowej lub planujesz używać urządzenia tylko do podgrzewania lub robienia gorących kanapek, wystarczy mała kuchenka mikrofalowa o objętości 13–19 litrów. Dla dużej rodziny odpowiedni jest piekarnik o pojemności 23 litrów. A jeśli zamierzasz nie tylko podgrzewać jedzenie, ale także używać urządzenia jako alternatywy dla kuchenki (tj. Gotować pierwsze dania, gotować płatki, piec mięso, robić domowe wypieki itp.) - spójrz na kuchenkę mikrofalową, 38 litrów.

Materiał powierzchni wewnętrznej

Komora kuchenki mikrofalowej może mieć powierzchnię stalową, emaliowaną lub bioceramiczną. Ten ostatni to rozwój LG. Taka powłoka jest również nazywana antybakteryjną, jest absolutnie gładka. Jego zaletami są wysoka wytrzymałość, łatwość czyszczenia i konserwacji, odporność na zarysowania, niższe zużycie energii (ze względu na fakt, że taka powierzchnia zatrzymuje więcej ciepła, co oznacza, że ​​wydajność jest wyższa). Uważa się, że podczas gotowania w kuchence mikrofalowej z powłoką bioceramiczną przechowywanych jest więcej witamin i innych korzystnych substancji niż w przypadku korzystania z kuchenki mikrofalowej z innym rodzajem powłoki. Z minusów zauważamy zbyt wysoką cenę.

Główną zaletą powłoki ze stali nierdzewnej jest jej odporność na wysokie temperatury. Ta powłoka jest bardzo mocna i trwała, odporna na uszkodzenia mechaniczne, ponadto można ją czyścić środkami ściernymi. Ale emaliowana powłoka, pomimo swojej taniej, jest uważana za najkrótszą. Ze względu na aktywne stosowanie taki szkliwo może ulec uszkodzeniu po kilku miesiącach. Oczywiście, z zastrzeżeniem wszystkich zasad działania i zaleceń dotyczących pielęgnacji, emaliowana powłoka może trwać długo.

Moc

Szybkość gotowania i zużycie prądu zależą od mocy fal. Mikrofale o mocy od 450 do 1650 W są prezentowane na współczesnym rynku. Ale nie myśl, że im więcej, tym lepiej. Zbyt duża moc może nie wytrzymać okablowania mieszkania, szczególnie w przypadku starych domów. W tym celu zbyt silni odbiorcy nie powinni być włączani jednocześnie: na przykład kuchenka mikrofalowa, żelazko i odkurzacz wraz z elektrycznym podgrzewaczem wody. Nie zawsze konieczne jest użycie maksymalnej mocy do gotowania. Może i powinien być regulowany. Tak więc duża moc (około 900 W) nadaje się do szybkiego podgrzewania i gotowania, moc 550–700 W zapewnia powolne ogrzewanie (przewidziane w przepisach na niektóre potrawy), a moc 150–300 W nadaje się do rozmrażania.

Normalny, grillowany lub konwekcyjny: co jest lepsze?

Nie ma jednej odpowiedzi na to pytanie. Jeśli potrzebujesz tylko kuchenki mikrofalowej do ogrzewania, a wszystkie podstawowe czynności związane z gotowaniem wykonasz za pomocą piekarnika i kuchenki, nie musisz płacić dodatkowo za funkcję konwekcji i za grill.Jeśli lubisz eksperymenty kulinarne, często zamierzasz gotować w kuchence mikrofalowej - lepiej wybrać model z zaawansowanymi funkcjami.

Jeśli chcesz piec ciasta, zapiekanki i inne wypieki w technologii mikrofalowej, spójrz na piekarniki z funkcją konwekcji. Ta funkcja zapewnia równomierne ogrzewanie i rozprowadzanie powietrza na całej powierzchni komory. Działa to w ten sposób: grzejnik zainstalowany w komorze wytwarza ciepło, ogrzane powietrze jest równomiernie rozpraszane w komorze przez wentylator. W takim przypadku temperatura w kuchence mikrofalowej może wynosić 200 stopni lub więcej.

Zasada działania kuchenki mikrofalowej i sposób wyboru odpowiedniego urządzenia

Kuchenka mikrofalowa z grillem i konwekcją

Ostatnio najbardziej popularne rozwiązanie wśród gospodyń domowych: kuchenki mikrofalowe z konwekcją i grillem. Mogą gotować na 5 różnych sposobów:

  • Promieniowanie mikrofalowe;
  • konwekcja;
  • konwekcja mikrofalowa w tym samym czasie;
  • kuchenki mikrofalowe i grill;
  • konwekcja i grill.

Taka kuchenka mikrofalowa otwiera pole do kreatywności i tworzenia nowych kulinarnych arcydzieł. Istnieje jednak wiele gotowych przepisów, które dzielą producenci, uzupełniając swoje modele osobną książką z przepisami.

Rodzaj kontroli

Sterowanie mikrofalami może być dotykowe, mechaniczne lub przyciskiem. Najprostsze modele wykorzystują sterowanie mechaniczne: dwa okrągłe pokrętła, z których jeden jest regulatorem mocy, drugi ustawia czas przetwarzania żywności (timer). Oczywiście łatwość zarządzania i niski koszt to plus, ale takie modele nie ustawiają efektu na sekundę, ale efekt na minutę. Różnica w ciągu kilku minut jest znacząca.

Mikrofale z przyciskiem są bardziej nowoczesną opcją. Z reguły są one wyposażone w wyświetlacz, na którym wyświetlany jest czas. Takie modele mają możliwość zaprogramowania określonego trybu. W najbardziej „zaawansowanych” modelach wstępnie zdefiniowanych jest wiele trybów: na przykład „rozmrażanie”, „grillowany kurczak”, „frytki”, „duszone mięso” i inne. Liczba zaprogramowanych przepisów w różnych modelach może się różnić.

Sterowanie dotykowe - w rzeczywistości ten sam przycisk, z tą różnicą, że same przyciski nie są widoczne - panel jest gładki. Oprócz wygody i nowoczesnego wzornictwa pozytywnym aspektem korzystania z modeli dotykowych jest łatwość czyszczenia. Z drugiej strony, piece sterowane dotykowo są sprzedawane po znacznie wyższej cenie, a ich elementy często wypalają się z powodu różnic w sieci.

Dodatkowe funkcje

W niektórych modelach można zastosować dodatkowe tryby mikrofalowe:

Zasada działania kuchenki mikrofalowej i sposób wyboru odpowiedniego urządzenia

Kuchenka mikrofalowa z tosterem

  • Dopływ pary - przyczynia się do szybszego gotowania, zapobiega przesuszeniu gotowanych potraw.
  • Wentylacja komory roboczej - pozwala usunąć nieprzyjemne zapachy z pieca.
  • Wagi elektroniczne - zważ produkty załadowane do kuchenki mikrofalowej, co jest bardzo przydatne dla niektórych gospodyń domowych.
  • Funkcja podwójnego promieniowania zwiększa wydajność pieca i przyczynia się do bardziej równomiernego ogrzewania.
  • Talerz Crisp - pozwala smażyć jedzenie w taki sam sposób, jak na patelni.
Zasada działania kuchenki mikrofalowej i sposób wyboru odpowiedniego urządzenia

Talerz Crisp

Przegląd najlepszych modeli mikrofalówek wiodących producentów

Wszyscy znają kuchenki mikrofalowe z grillem, które pozwalają uzyskać dania z pyszną złotą skórką. Ale LG poszedł dalej, rozwijając linię pieców Black Solar Dom wykorzystujących grzejnik halogenowy. Grzejnik emituje światło, które ze względu na swoje właściwości jest bliskie promieniowaniu słonecznemu. Dzięki udanemu tandemowi mikrofal i światła naczynia są przygotowywane znacznie szybciej: w zaledwie 300 sekund taki piekarnik może rozgrzać się do temperatury 320 ° C! Wszystko to pozwala gotować potrawy w kilka sekund.

Zasada działania kuchenki mikrofalowej i sposób wyboru odpowiedniego urządzenia

LG Black Solar Dom

Wszyscy wiedzą, że zabrania się gotowania jajek w kuchence mikrofalowej. Ale co jeśli naprawdę chcesz? Użyj modelu Wavedom MC-8483NL zaproponowanego przez tego samego południowokoreańskiego producenta. W konfiguracji tego modelu znajduje się specjalna płytka z kopułą. Dzięki specjalnej kopule fale nie przenikają pod skorupą.Oczywiście jajecznica nie jest jedynym daniem, które można ugotować w tym piekarniku. Aby pomóc właścicielom sprzętu AGD, producenci stworzyli specjalny program „Rosyjski kucharz”, który obejmuje 16 dań kuchni rosyjskiej.

Zasada działania kuchenki mikrofalowej i sposób wyboru odpowiedniego urządzenia

Kuchenka mikrofalowa Daewoo

A miłośnicy pizzy i domowych naleśników powinni przyjrzeć się bliżej produktom Daewoo. Aby podgrzać mrożoną pizzę lub zrobić domowe wypieki, projektanci przewidzieli specjalną komorę poniżej. W tych kuchenkach mikrofalowych możesz jednocześnie ugotować 2 potrawy, co pozwoli zaoszczędzić czas. Kolejna cecha - stół obrotowy obraca się zarówno wokół swojej osi, jak i w płaszczyźnie poziomej, co zapewnia bardziej równomierne ogrzewanie. W modelach z systemem 3D Power produkt wykorzystuje nie 2, ale trzy elementy grzewcze. Znajdują się powyżej, poniżej i z boku.

Zasada działania kuchenki mikrofalowej i sposób wyboru odpowiedniego urządzenia

Ostra kuchenka mikrofalowa

Fani rosyjskiej kuchni często wybierają kuchenkę mikrofalową Sharp. W nim można upiec naleśniki, gotować i smażyć ziemniaki, udka z kurczaka. Aby to zrobić, są 2 grille: u góry - kwarc, poniżej - podczerwień. Liczba programów zależy od konkretnego modelu, w niektórych urządzeniach może być ich aż 27.

Zasada działania kuchenki mikrofalowej i sposób wyboru odpowiedniego urządzenia

Samsung Microwave

Bardzo interesujące są również piekarniki Samsung z funkcją „ulubionego przepisu”. Ten program spodoba się tym, którzy gotują jedzenie według unikalnej receptury. Nawet jeśli przepis na gotowanie przewiduje powtarzające się zmiany mocy, możesz wcześniej wprowadzić niezbędne ustawienia i robić inne rzeczy bez rozpraszania uwagi i bez kontrolowania procesu, co jest bardzo wygodne.

Zasada działania kuchenki mikrofalowej i sposób wyboru odpowiedniego urządzenia

Piec Hyundai

Kuchenki mikrofalowe Hyundai otwierają równie wielkie możliwości dla kucharzy. Tutaj znajdziesz wszystkie nowoczesne funkcje: możliwość korzystania z trybu grilla i mikrofal, zaawansowaną funkcję odszraniania itp.

Jak korzystać z kuchenki mikrofalowej i dbać o nią

Zasada działania kuchenki mikrofalowej i sposób wyboru odpowiedniego urządzenia

Użyj odpowiednich naczyń do kuchenki mikrofalowej

Przybory kuchenne mikrofalowe podlegają specjalnym wymaganiom. Nie powinien mieć złotych felg - taka farba zawiera metal, który z kolei jest przewodnikiem, przez który piec będzie iskrzył. Z tego samego powodu nie używaj metalowych przyborów. Do gotowania nadają się naczynia szklane, porcelanowe, ceramiczne. Ponadto do grillowania i konwekcji musi być również ogniotrwały.

Zasada działania kuchenki mikrofalowej i sposób wyboru odpowiedniego urządzenia

Pielęgnacja mikrofalowa

Konserwacja kuchenki mikrofalowej polega na okresowym czyszczeniu powierzchni zewnętrznych i wewnętrznych. Po każdym gotowaniu wytrzyj aparat miękką, wilgotną ściereczką, a następnie suchą ściereczką. Wirującą płytkę myje się w ciepłej wodzie. Przed założeniem należy go dokładnie wytrzeć suchą szmatką. Nie włączaj brudnego pieca. Może to spowodować poparzenie płytki mikowej.

Pamiętaj, że nie możesz myć mikrofalówki wszystkimi substancjami. Używaj tylko tych przeznaczonych do mikrofalówki lub, w skrajnych przypadkach, płynu do mycia naczyń. Piekarnik można wyczyścić tylko wtedy, gdy sieć jest odłączona. Nie używaj pędzli. Jeśli chcesz usunąć zaschnięte pozostałości, postępuj w następujący sposób: umieść filiżankę wody na środku stołu roboczego i podgrzewaj ją przy niskiej mocy przez 10-15 minut. Możesz dodać trochę kwasu cytrynowego do wody. Pomoże to pozbyć się nieprzyjemnych zapachów w komorze.

zostaw komentarz