Temperatura hartowania Multicookera

Wolnowar to uniwersalne urządzenie do gotowania. Może gotować, smażyć, dusić i piec. Szczelnie zamknięta pokrywa stwarza idealne warunki i odpowiednią temperaturę do gaszenia w multicookerze. Ta metoda przygotowania zachowuje cały smak i aromat produktów. Przedłużające się marnowanie produktów przybliża smak gotowych potraw do tych przygotowywanych w piekarniku. Im dłuższy proces, tym bogatszy smak.

Temperatura gaszenia

Zasada gaszenia lub sposób jej działania

Całą tajemnicą cudownego i bogatego smaku jest to, że stopnie stopniowo rosną, ale nie osiągają wrzenia. Dzięki szczelnie zamkniętej pokrywce wszystkie składniki długo marnieją we własnym soku lub osobno dodanym płynie.

Czas trwania procesu zależy od składników, z których składa się danie, od specyfiki przepisu. W końcu warzywa będą wymagały znacznie mniej czasu niż mięso. Podczas gotowania galaretowanego mięsa należy wziąć pod uwagę wielkość kawałków i rodzaj mięsa. Jeśli jest to delikatna część tuszy młodego zwierzęcia, będziesz musiał mniej gotować.

W trybie gaszenia można gotować galarecie

We wszystkich modelach w tym trybie można ustawić czas i czas trwania procesu (od 60 minut do 12 godzin). Niektóre modele są wyposażone w WIELOKROTNE - funkcja, która pozwala gotować produkty w pożądanych stopniach Celsjusza. Niedoświadczonym kucharzom łatwiej jest korzystać z automatycznych programów.

Wielu nie jest zadowolonych z długości procesu. Jednak nie musi stale brać udziału i mieszać. Po zakończeniu gotowania urządzenie gospodarstwa domowego automatycznie przełącza się w tryb ogrzewania.

Ciekawy! Aby przyspieszyć czas wygaszania, możesz użyć trybu wyższej temperatury na początku procesu, a następnie przejść do wygaszania.

Jeśli nie znajdziesz tej funkcji w swoim urządzeniu, nie powinieneś się denerwować, ponieważ można ją zastąpić innymi. Podczas pieczenia mięsa można dodać do niego trochę wody i szczelnie zamknąć pokrywkę. Okaże się tak miękki i smaczny, jak po duszeniu. Możesz także użyć programu SOUP. Jedyną różnicą jest to, że podczas gotowania zupy osiąga się temperaturę wrzenia. Wiele programów jest do siebie podobnych, więc czy mogą się one wzajemnie zastępować?

Temperatura hartowania Multicookera

Gotowanie odbywa się w 90-95 stopniach Celsjusza. Nie smażą się i nie wysychają. Są to optymalne warunki dla przygotowywanego mięsa lub warzyw, aby wpuścić więcej soku. Jeśli produkty nie są bardzo soczyste, możesz dodać trochę wody.

Możesz dodać trochę wody

Pod wpływem tych temperatur wszystkie produkty mielą, więc pozostają smakiem, aromatem i większością witamin. Potrawy duszone w szafce kuchennej są bardzo przydatne, nawet dzieci mogą być nimi karmione.

Istnieje kilka modeli multicookerów, w których temperatura podczas gaszenia wynosi 105-140 stopni. Możesz więc ugotować danie znacznie szybciej, ale smak będzie nieco inny. Każdy właściciel multicookera może ustawić temperaturę i czas na podstawie doświadczenia i preferencji kulinarnych.

Niektórzy porównują ten tryb z gotowaniem w podwójnym bojlerze, ale wcale tak nie jest. W pierwszym przypadku warzywa marnieją, aw drugim zamiatane są gorącą parą. Dlatego produkty są całe, użyteczne, ale pozbawione tego samego smaku i aromatu, co po duszenia.

Czujnik temperatury Multicook

Każdy multicooker, niezależnie od producenta, Redmond, Polaris lub Mulineks, jest wyposażony w dwa czujniki temperatury. Jeden znajduje się poniżej i styka się z dnem miski, a drugi w pokrywie. Za pomocą czujników reguluje się temperaturę wewnątrz multikookera.Pierwszy czujnik reaguje na ogrzewanie samej miski, a drugi jest uruchamiany po wystawieniu na działanie pary.

Po ugotowaniu w wolnym naczyniu składniki się nie mieszają, są aromatyczne i całe. GASZENIE jest jednym z najbardziej wielofunkcyjnych trybów. Pomaga w przygotowywaniu zup, barszczu, kapuśniaków, galaretki mięsnej. Naczynia nie są gorsze niż babci w piekarniku. Jest stosowany w przypadkach, gdy musisz wyjść z domu i nie ma nikogo, kto kontrolowałby ten proces.

W tym trybie możesz gotować:

• pieczone mleko;
• dusić delikatne ryby z warzywami;
• gulasz z mięsa lub wątroby;
• owsianka z różnych zbóż;
• nadziewana kapusta.

W trybie WYGASZANIE możesz gotować upieczone mleko

Niektórzy użytkownicy twierdzą, że ten tryb jest bezużyteczny, ponieważ naczynia przygotowywane są od bardzo dawna. Inni zaś twierdzą, że nie wyobrażają sobie życia bez niego. Możesz wrzucić wszystkie składniki do miski i spokojnie iść na spacer z dziećmi, zrobić zakupy lub rozwiązać wszelkie zadania. Wolna kuchenka sprawi, że nikt nie pozostanie głodny po przyjeździe.

Aby zrozumieć, do którego obozu należy (zadowolony lub niezadowolony), powinieneś spróbować ugotować niektóre potrawy. Na początek możesz spróbować duszenia mięsa z warzywami. Aby to zrobić, usmaż mięso, trochę cebuli, dodaj pozostałe warzywa i szklankę wody. Przygotowują danie przez godzinę lub dwie, dzięki czemu okaże się pachnące, soczyste i niesamowicie smaczne.

Mięso z warzywami w powolnej kuchence

Wskazówki dla gospodyń domowych

Przed rozpoczęciem reżimu upewnij się, że wszystkie warzywa mogą wpuścić wystarczającą ilość soku. Jeśli to nie wystarczy, dodaj trochę wody, bulionu śmietankowego, mleka lub wina. Możesz także użyć różnych sosów.

Ważny! Potrawy gotowane w temperaturach poniżej 100 stopni zawierają więcej witamin niż te, które poddano wyższej obróbce cieplnej.

Zaleca się dodanie soli na samym końcu procesu. Przyprawy można wylewać razem z innymi produktami. Nie powinieneś natychmiast traktować wszystkich gotowanym daniem, mimo że jest ono gotowane tak długo, musi trochę nalegać. Wolnowar pomaga pozbyć się ciężaru gotowania. W końcu, gdy gulasz jest duszony, możesz spędzać czas z korzyścią.