Jak samemu zrobić elektryczny młynek do mięsa

Użyj mechanicznej maszynce do mięsa - czasami prawdziwy test, szczególnie trudne jest obracanie mięsa w takiej maszynce do mięsa. Istnieją dwa sposoby rozwiązania problemu: kup elektryczny młynek do mięsa lub ulepsz istniejący. Druga metoda jest znacznie bardziej interesująca: można osiągnąć niesamowite wyniki (wysoki moment obrotowy), których nie ma w wielu gotowych urządzeniach.

Wiele elektrycznych maszyn do mielenia mięsa nie jest tak wydajnych i niezawodnych, jak podano

Średnio ręczna maszynka do mięsa kosztuje do 1000 rubli, ale jeśli uaktualnisz urządzenie, możesz gotować nie tylko mięso mielone, ale także makaron, ciastka, a nawet wyciskać sok z owoców i warzyw.

Najważniejszą cechą elektrycznej maszynce do mięsa jest moc, nie tylko prędkość urządzenia, ale także jakość produktu końcowego. Do użytku domowego nadaje się maszynka do mięsa z silnikiem 0,5-0,8 kW.

Lista części

Rozważ kilka opcji budowy maszynki do mięsa, więc szczegóły będą wymagać innych. Potrzebny jest dokładnie silnik elektryczny (0,3-0,5 kW) i stara maszynka do mięsa.

Pożądane jest również posiadanie metalowych profili do ramy urządzenia. Możesz używać drewna, ale drewniane konstrukcje podczas procesu montażu nie radzą sobie z powstającymi wibracjami.

Ręczna elektryczna maszynka do mielenia mięsa

Metoda 1. Urządzenie typu maszynowego

1. Z metalowego narożnika o wymiarach 4,5 x 4,5 cm rama przyszłej elektrycznej maszynki do mięsa powinna być spawana. Obudowa składa się z czterech nóg i zworek. Pierwsza para znajduje się powyżej, druga - od dołu.

2. U góry wymagany jest blat stołu. Grubość powinna wynosić około 30 cm, więc użycie kilku desek będzie optymalne.

3. Nogi powinny być przykręcone do zworek.

Domowa szlifierka taśmowa

4. Dwie dolne płyty (które są częścią domowych blatów) powinny być połączone, pozostawiając niewielką szczelinę na pasek napędowy o długości 3-4 centymetrów.

5. Uchwyt w mechanicznej maszynce do mięsa nie będzie już potrzebny, zamiast tego należy zainstalować małą piastę. Należy na nim umieścić koło pasowe o średnicy 20 cm, wystarczy koło pasowe z generatora samochodowego.

6. Urządzenie należy przymocować do blatu za pomocą fabrycznego zacisku używanego jako element ustalający.

Elektryczne koło pasowe do młynka do mięsa podczas pracy

7. Na wale silnika należy również zamontować koło pasowe.

8. Zamontować silnik (najlepiej trójfazowy).

9. Ustaw przełącznik, za pomocą którego urządzenie uruchomi się i zatrzyma.

Dla bezpieczeństwa, aby nie miał kontaktu z pasem, na kole pasowym można zainstalować plastikową osłonę.

Drugi sposób. Sokowirówka elektryczna

Sokowirówka różni się od elektrycznej maszynce do mięsa głównie momentem obrotowym, tj. energia rotacyjna nie działa na prędkość, ale na siłę.

Aby to zrobić, zwykle instaluje się skrzynie biegów - urządzenia do zmniejszania i zwiększania przełożenia. Złożenie przekładni własnymi rękami nie jest łatwym zadaniem, jednak zmiana stosunku średnic koła pasowego może znacznie zwiększyć moment obrotowy.

Ręczna maszynka do mięsa z zamontowanym dużym kołem pasowym

Na silniku, umieszczonym na płaszczyźnie poziomej, powinieneś założyć najmniejsze koło pasowe (średnica 30-40 mm). Zamiast mechanicznego uchwytu na maszynce do mięsa należy zamontować duże koło pasowe, najlepiej 4 razy większą niż średnica na wale silnika (10-15 cm).

Koło pasowe musi być zaciśnięte za pomocą nakrętki. Zakładamy pasek na oba koła pasowe i przesuwamy maszynę do mięsa tak daleko od silnika, jak to możliwe (aby maksymalnie naprężyć pasek).

Przy średnim silniku 0,5 kW uzyskujemy dość niską prędkość obrotową (około 150 obr / min), ale moment obrotowy będzie bardzo wysoki.

Schemat elektrycznej maszynce do mielenia mięsa-sokowirówki z dużym stosunkiem kół pasowych. 1 - stara mechaniczna maszynka do mięsa, 2 - małe koło pasowe.

Funkcje systemu

Jeśli wałek maszynki do mięsa okazał się nieco stożkowaty (zamiast pożądanego cylindrycznego), nie stanowi to problemu. Powinieneś wziąć arkusz taśmy (paska) cyny (na przykład z puszki) i zainstalować go w szczelinie między wałkiem mechanicznej maszynki do mięsa a kołem pasowym. Zapobiegnie to przesuwaniu się paska wzdłuż koła pasowego i wału.

Ruch pasa w płaszczyznach równoległych do wałów jest wysoce niepożądany z dwóch powodów:

• jeżeli pas nie porusza się idealnie w jednej płaszczyźnie, występują wibracje wzdłużne (z powodu obrotów spróbuje się wyrównać), instalacja wejdzie w rezonans i będzie wibrować, aż pasek się zerwie;
• przesunięcie pasa z jednej lub dwóch stron prowadzi do zauważalnych strat energii, ponieważ siła tarcia w przemieszczeniach wzdłużnych pasa prowadzi do nagrzewania się i generowania niepotrzebnej użytecznej pracy.

Nie należy obawiać się dużych obciążeń maszynki do mięsa. Istnieje opinia, że ​​maszynka do mięsa, zaprojektowana na 50-100 obrotów, zacznie „kruszyć się” przy 200 obrotach. Tak nie jest: konstrukcja mechanicznych maszyn do mielenia mięsa jest raczej monolityczna i znacznie bardziej trwała niż konstrukcja elektrycznych napędów elektrycznych.

Przy nadmiernym obciążeniu pas przejmie rolę amortyzatora, ponieważ jest najbardziej elastycznym ogniwem w strukturze przenoszącej energię obrotową. Dlatego po przeciążeniu pasek po prostu zacznie się lekko ślizgać.

Ważne jest, aby wybrać odpowiedni pas: nie powinien być zbyt wąski ani szeroki. Pas z samochodów VAZ (nawet zużyty) jest odpowiedni: takie paski rzadko się rozrywają, a ich zużycie nie odgrywa roli w elektrycznej maszynce do mięsa.

Zamiast paska można również zainstalować łańcuch, ale może to spowodować wcześniejsze spalanie silnika i zgrzytanie zębami piasty

Wielu rzemieślników instaluje dodatkową przekładnię między drugim kołem pasowym a młynek do maszynki do mięsa lub podłącza silnik bezpośrednio przez nią. Zwiększa to moc i wydajność urządzenia. Jednak ryzyko rośnie.

Jeśli do młynka do mięsa dostanie się zbyt twardy przedmiot, skrzynia biegów może się wypalić. W przypadku paska zacznie pracować na biegu jałowym, poślizgając się na zablokowanym kole pasowym.

Na elektrycznej maszynce do mięsa, wykonanej w tej technologii, łatwo jest zmielić nie tylko mięso, ale także owoce, warzywa (nawet tak twarde jak cukinia). Domowe Sokowirówki a elektryczne szlifierki wykazują znacznie bardziej imponujące wyniki zarówno pod względem prędkości, jak i jakości. Mycie i czyszczenie takiej maszynki do mięsa jest bardzo wygodne: w rzeczywistości wszystko sprowadza się do mycia zwykłego ręcznego maszynka do mięsa.

Należy również pamiętać, że aby zainstalować nóż, należy dokończyć wałek maszynki do mięsa - należy w nim wywiercić otwór (głębokość około 2,5 cm) i pod M10 wyciąć nitkę.