Plusy i minusy aluminiowych patelni

Klasyczna aluminiowa patelnia nie wymaga szczególnej troski, waży niewiele i kosztuje średnio niedrogo. Właśnie te cechy sprawiły, że naczynia aluminiowe stały się niezwykle popularne. Jednak przedział cenowy takich patelni jest wystarczająco szeroki. Dowiemy się, jaka jest różnica między różnymi modelami, rozważymy zalety i wady aluminiowych patelni, aby zrozumieć, który wybrać.

Aluminiowa patelnia idealna do szybkiego podgrzewania jedzenia

Główną zaletą naczyń aluminiowych jest przystępność cenowa, a głównym minusem jest spalanie żywności. Takie naczynia są również trudne do prania z sadzy.

Wśród innych pozytywnych cech - długi, w porównaniu z innymi modelami, żywotność. Ale jednocześnie przeciwnicy aluminiowych naczyń twierdzą, że po podgrzaniu metal dostaje się do jedzenia, a następnie do ludzkiego ciała, co jest niezwykle szkodliwe.

Jednak nie ma dowodów naukowych na poparcie tej teorii. Uwalnianie mikrocząstek aluminium podczas gotowania jest bardzo małe.

Mikrodawki nie są szkodliwe dla ludzi

Odmiany patelni wiele aluminium: są naczynia z nieprzywierającą powłoką, z ceramiką, z wyjmowanym uchwytem. Przeanalizujemy główne rodzaje powłok - teflonowe i ceramiczne.

Miska aluminiowa pokryta ceramiką

Wielowarstwowy ruszt ceramiczny

Lekkość i trwałość aluminium w połączeniu z niezawodną ceramiką sprawiają, że takie naczynia są wyjątkowe. W porównaniu z teflonem ceramika spełnia wszystkie europejskie normy.

Pozytywne aspekty powłoki ceramicznej

• Odporność na wysokie temperatury. Patelnie z tą powłoką nagrzewają się szybko i równomiernie na całej powierzchni. Uchwyt utrzymuje neutralną temperaturę, co zmniejsza ryzyko poparzenia.
• Ochrona przed wpływami mechanicznymi (zarysowania, wióry i inne uszkodzenia).
• Trwałość, odporność na zużycie produktu.
• Niskie zużycie oleju podczas gotowania.

Negatywne strony powłoki ceramicznej

• Ze względu na kruchość ceramiki mycie naczyń w zmywarce jest niepożądane. Nagłe zmiany temperatur (od zimnego do gorącego i odwrotnie) niekorzystnie wpływają na warstwę ceramiczną. Być może powstają subtelne pęknięcia, które z czasem doprowadzą do szybkiego zużycia patelni.

• Posługiwać się patelnie ceramiczne lepiej na kuchenkach elektrycznych lub gazowych, ale nie na ultra cienkich płytach grzewczych. W tym ostatnim przypadku stosuje się specjalne naczynia z magnetycznym dnem.
• Wysoka cena.

Najsłynniejsi producenci mają w swoim asortymencie modele patelni z powłoką ceramiczną. Popularne marki to:

1. Włoskie Ballarini
2. Niemiecki Brener
3. TVS - doceniony za kreatywne projektowanie
4. Maestro - szeroki asortyment

Nieprzywierająca aluminiowa miska

Aluminiowa patelnia nieprzywierająca (teflon)

Są to praktyczne patelnie, które łatwo się odkleja po ugotowaniu. Głównym minusem jest krótki okres użytkowania, szczególnie jeśli naczynia są traktowane niedbale.

Materiał nieprzywierającej patelni z czasem staje się cieńszy, ponadto podlega wszelkim obciążeniom mechanicznym.

Zastanówmy się, na jakie aspekty należy zwrócić uwagę przy wyborze nieprzywierającej aluminiowej miski:

• Grube dno jest jednym z głównych kryteriów. Ta patelnia gwarantuje długą żywotność. Tłoczone naczynia wykonane są z blachy aluminiowej. Cast patelnie są uważane za najlepsze.
• Ważną cechą jest również nakładanie warstwy nieprzywierającej. Walcowanie z reguły stosuje się do blachy aluminiowej - jest to opcja budżetowa.Patelnie pokryte plazmą są uważane za bardziej trwałe.
• Preferowane powinny być potrawy znanych marek, które utrzymują markę i wytwarzają wyłącznie certyfikowane produkty.
• Przy niewielkim budżecie warto zwrócić uwagę na rosyjskich, ukraińskich i białoruskich producentów. Często nie są gorsze od znanych marek.

Plusy i minusy aluminiowej patelni

Metody wytwarzania aluminiowych patelni są podobne - jest to metoda matrycowa i odlewanie w pustych przestrzeniach. Drugi jest bardziej skuteczny - dzięki zagęszczonej warstwie dna i boków.

Korzyści z patelni aluminiowych

1. Przystępna cena. Aluminiowe naczynia kuchenne są tak samo funkcjonalne jak żeliwo lub stal, ale znacznie tańsze.

2. Lekka, ale trwała powłoka;

Aluminiowa miska jest niezbędna z natury

3. Patelnie są podgrzewane równomiernie przez krótki czas.

4. W naczyniach powlekanych można gotować bez dodatku oleju. Dodatkowym plusem jest łatwe mycie bez użycia ściernych detergentów.

Niedogodności:

1. Patelnia jest łatwa do odkształcenia nawet przy minimalnym mechanicznym uderzeniu w ciało.

Po upuszczeniu z wysokości naczynia mogą się zgiąć

2. Aluminiową powierzchnię można łatwo zarysować ledwo ostro zakończonym przedmiotem.

Niepożądane jest gotowanie żywności w uszkodzonych naczyniach

3. Jeśli szybko podgrzejesz jedzenie bez mieszania, może ono mocno „przykleić się”. I nawet po umyciu ślady mogą pozostać na powierzchni patelni.

Aby wydłużyć żywotność pokrywanej aluminiowej miski, ważne jest przestrzeganie zaleceń producenta: należy używać wyłącznie drewnianych szpatułek i myć naczynia po każdym gotowaniu. Producenci starają się poprawić jakość patelni aluminiowych, dodając do stopu dodatkowe metale.

Krótki przegląd modeli z funkcjami

W aluminiowych patelniach możesz smażyć, dusić, gotować na wolnym ogniu żywność, a nawet gotować ciasta. Każdy model ma swoje zalety, ale należy wziąć pod uwagę podstawowe cechy:

• technologia produkcji;
• materiał powłokowy (ceramika, teflon);
• przedłużony okres gwarancji od producenta;
• koszt.

Rozważ najbardziej znane modele powlekanych naczyń aluminiowych.

KUKMARA TRADITION S266A

Trwała powłoka ceramiczna i przystępna cena

Kraj pochodzenia - Rosja, producent gwarantuje stosowanie materiałów wysokiej jakości. Uchwyt jest wyjmowany, dzięki czemu patelnia może być używana w piekarniku. Oprócz podstawowej konfiguracji jest kilka uchwytów. Średnica naczyń jest optymalna, 26 centymetrów, poziom ścian bocznych wynosi 6 centymetrów. Pokrywa wykonana jest z trwałego szkła.

NARZĘDZIE METALOWE NEVA

Seria „Titan” jest bardzo ceniona na rosyjskim rynku przyborów kuchennych

Odlewana konstrukcja o zwiększonej niezawodności. Wysokiej jakości patelnia o średnicy 24 centymetrów. Producent z Petersburga od dawna produkuje tylko tego rodzaju patelnie. Według opinii użytkowników jedzenie jest równomiernie smażone, nie ma przypadków poważnego pieczenia.

TEFAL 04081100

Popularna i znana marka na rynku globalnym. Model klasy ekonomicznej do częstego użytkowania, z maksymalnym zachowaniem wytrzymałości powłoki nieprzywierającej. Średnica - 24 centymetry. Patelnia jest wygodna w obsłudze, znajduje się ergonomiczna pokrywa ze szkła żaroodpornego, wygodny uchwyt bakelitu. Przy produkcji wyrobów stosowane są materiały przyjazne dla środowiska. Na dole znajduje się system wskazujący ogrzewanie - czerwone kółko. Niedozwolone jest stosowanie aluminiowej patelni w temperaturach powyżej 200 stopni, a także w temperaturze kuchenki indukcyjnepowierzchnie do gotowania.

Niektóre patelnie mają wskaźnik nagrzewania.

RONDELL FLAMME Rds710

Aluminiowa patelnia z potrójnym dnem

Niemiecka jakość w przystępnej cenie. Wysoka ocena, model jest popularny nie tylko w Rosji, ale także w Europie. Klienci docenili powściągliwy styl i wysoką jakość. Technologia produkcji naczyń jest wyjątkowa: solidna obudowa, trójwarstwowa powłoka. Tarcza jest wykonana przez wytłaczanie, a następnie stopiona na dole.Nieprzywierająca powłoka ma ulepszone właściwości. Uchwyt jest pokryty silikonem i nie nagrzewa się. Możesz myć naczynia w zmywarce, co jest dodatkową zaletą tego modelu.