Dom-Do kuchni-Patelnia-Najlepsza żeliwna patelnia - jak wybrać

Najlepsza żeliwna patelnia - jak wybrać

Żelazne patelnie były używane od czasów starożytnych, od tego czasu były jedynymi możliwymi odmianami. Następnie zaczęto produkować dania z bardziej nowoczesnych materiałów, co pozwoliło młodym gospodyniom domowym nauczyć się gotować. Ale zalety żeliwa nie są zapominane, a coraz więcej kupujących kupuje patelnie wykonane z tego materiału. Dziś są ulepszane, ale zasada ich „pracy” pozostała taka sama. Następnie zostaną omówione pytania, dlaczego popyt na prezentowane dania rośnie z dnia na dzień, a także jak prawidłowo wybrać żeliwną patelnię.

Zalety i wady żeliwnych naczyń kuchennych

Wybór i zakup żeliwnej patelni powinien nastąpić dopiero po przestudiowaniu wszystkich cech prezentowanych naczyń. Pozytywne czynniki obejmują następujące czynniki:

Które patelnie żeliwne są najlepsze i jak wybrać odpowiednią patelnię żeliwną

Żeliwne naczynia kuchenne o standardowym okrągłym rozmiarze

  • Żeliwo rodzaje patelni umożliwiają szybkie gotowanie szerokiej gamy potraw - powierzchnia szybko się nagrzewa i równomiernie zatrzymuje ciepło, co oszczędza energię i gaz.
  • Prezentowany materiał nie wytwarza toksycznych składników podczas ogrzewania.
  • Żeliwne naczynia kuchenne są uniwersalne - mogą być używane do gotowania na dowolnej powierzchni gazowej i elektrycznej.
  • Naczynia charakteryzują się obecnością właściwości nieprzywierających.
  • Żeliwo jest trwałe.
  • Materiał nie odkształca się przy długotrwałym nagrzewaniu.
  • Przez długi czas oryginalny wygląd został zachowany.

Wady żeliwnych naczyń obejmują:

  • Żeliwne przybory będą musiały być starannie pielęgnowane - takiej patelni nie można myć środkami czyszczącymi, a także pozostawić mokrą, aby zapobiec tworzeniu się rdzy.
  • Te patelnie są ciężkie, więc będziesz musiał ich używać tylko w kuchni do gotowania niektórych potraw.
  • Prezentowany rodzaj modelu ma duże średnice, więc trudno jest poradzić sobie z nimi z niedoświadczoną hostessą.
  • Gotowanego jedzenia nie należy przechowywać w żeliwnej patelni.

Starannie wybieraj potrawy. Lepiej trzymać patelnię w dłoniach przez długi czas. Pomoże to ustalić, czy podczas gotowania wymagane są ruchy rąk.



Rodzaje patelni żeliwnych

Nowoczesne technologie nie stoją w miejscu, a dziś możemy wyróżnić następujące rodzaje naczyń:

  • Zaprojektowany dla kuchenek indukcyjnych. Jest to najpopularniejszy rodzaj patelni, ponieważ pozwala go używać wszędzie. Natychmiast po usunięciu z powierzchni naczynia niemal natychmiast się ochładzają.
Które patelnie żeliwne są najlepsze i jak wybrać odpowiednią patelnię żeliwną

Do kuchenki indukcyjnej

  • Niepowlekane - ten rodzaj naczyń kuchennych jest przeznaczony do użytku w każdych warunkach, takie naczynia mogą być używane do gotowania na otwartym ogniu. W wyniku takiego uderzenia powierzchnia naczyń nie zostanie uszkodzona, a jej żywotność nie ulegnie skróceniu. Większość produktów oferowanych do zakupu pochodzi z Rosji.
Które patelnie żeliwne są najlepsze i jak wybrać odpowiednią patelnię żeliwną

Zestaw niepowlekany

  • Z nieprzywierającą powłoką - tworzona jest specjalna nieprzywierająca powłoka, aby ułatwić pielęgnację patelni. Możesz użyć standardowego detergentu do zmywania naczyń. Specjalna warstwa dodatkowo zapewnia ochronę przed wchłanianiem zapachów gotowanej żywności do materiału.
Które patelnie żeliwne są najlepsze i jak wybrać odpowiednią patelnię żeliwną

Model nieprzywierający

  • Z obróbką emaliowaną - specjalna powłoka umożliwia smażenie żywności przy minimalnym wysiłku i doświadczeniu. Żeliwo rozgrzewa się szybciej ze względu na obecność szkliwa.
Które patelnie żeliwne są najlepsze i jak wybrać odpowiednią patelnię żeliwną

Z emaliowanym wykończeniem

Wadami patelni pokrytych żeliwem jest strach przed uszkodzeniem warstwy szkliwa lub nieprzywierającej warstwy. Tak więc najmniejsze uderzenie może doprowadzić do układu, który później się rozpadnie. Jeśli odłamek dostanie się do przełyku, możesz napotkać dodatkowe problemy zdrowotne.

Wybór - na co zwrócić uwagę

Najlepsza patelnia to ta, która pasuje do gospodyni. Dlatego wybór jest zgodny z jej życzeniami. Nie można jednak nie zwracać uwagi na główne wskaźniki i cechy. Wybierając, musisz wziąć pod uwagę następujące punkty:

  • Rodzaj patelni - patelnia, ekspres do naleśników, mini patelnia lub frytkownica. Wybór zależy od celu podróży. Istnieją uniwersalne opcje, które zaleca się kupować dla początkujących gospodyń domowych. W takich potrawach można gotować dowolne potrawy. Z doświadczeniem zaleca się nabywanie nowych opcji.
Które patelnie żeliwne są najlepsze i jak wybrać odpowiednią patelnię żeliwną

Garnek żeliwny

  • Średnica - jest również wybierana zgodnie z preferencjami i życzeniami rodziny w zakresie spożywanych posiłków i dań gotowych. Nowoczesne modele mogą mieć średnicę do 50 cm, co pozwala gotować potrawy dla dużej rodziny. Standardowe naleśniki mają średnicę zaledwie 25 cm, należy wybrać odpowiednio do objętości zmywarki.
  • Rodzaj powłoki nieprzywierającej. Nowoczesne naczynia mają 5 odmian polewy. Jest teflonowy, ceramiczny, emaliowany, tytanowy i excaliburic. Powłoka w tym przypadku działa jako ochrona żeliwa. Niektóre z nich mają unikalne właściwości, które pozwalają smażyć mięso i ryby, aby stworzyć złotą skórkę bez dodawania oleju roślinnego. Przy wyborze należy wziąć pod uwagę specyfikę pielęgnacji powłoki. Wszystkie odmiany, z wyjątkiem metalu, można myć za pomocą standardowych zmywarek do naczyń.
  • Grubość ścianek i dna - żeliwne patelnie mają warstwy od 3 mm do 20 mm. Wszystkie są przeznaczone do przygotowania niektórych potraw. Na przykład do gotowania sosów potrzebna jest cienka warstwa, a grube warstwy ochronne mają dodatkową właściwość grillowania. Wybierz grubość ściany zgodnie z preferencjami rodziny w przygotowanych naczyniach.

Dodatkowo zwróć uwagę na obecność pokrowca lub wyjmowanego uchwytu. Wszystko zależy od rodzinnych preferencji kulinarnych.

Żeliwna pielęgnacja patelni, właściwości nieprzywierające

Nowoczesne żeliwne patelnie mają specjalne warstwy ochronne - nieprzywierającą powłokę z różnych materiałów. Wszystkie mają właściwość ochrony przed spalaniem żywności podczas gotowania. Pomimo przedstawionych zalet pielęgnacja takich przyborów różni się od standardowego czyszczenia.

Wszystko tłumaczy właściwość zastosowanego metalu: po pierwszym kalcynowaniu miski olej zastosowany w preparacie wnika w pory powłoki. W rezultacie „efekt olejowy” pozostaje na patelni przez długi czas i jest stosowany jako naturalny smar. Chroni to przed poparzeniem, ale wymaga dokładnego i dokładnego czyszczenia, aby utrzymać efekt. Podobnie możesz przywrócić nieprzywierające właściwości już przestarzałej żeliwnej patelni, ale tylko wtedy, gdy w powłoce nie ma pęknięć i wiórów.

Patelnie żeliwne podlegają następującym ostrzeżeniom i wskazówkom:

  • Potrzeba regularnej profilaktyki. W tym celu natychmiast po ugotowaniu patelnię myje się miękką ściereczką z niewielką ilością soli. Stosowanie środków czyszczących nie jest zalecane. Następnie wilgoć usuwa się szmatką lub bawełną, ale lepiej jest ją ponownie wypalić, aż wyschnie. Następnie posmaruj wewnętrzną powierzchnię patelni olejem roślinnym i wyjmij do suszenia, a następnie przechowuj w szafce.
  • Podczas długotrwałego użytkowania na powierzchni garnka tworzy się warstwa tłuszczu i sadzy, co powoduje, że naczynia należy myć ze szczególną ostrożnością. Można to zrobić na dwa sposoby. Pierwszym jest włożenie patelni do rozgrzanego piekarnika na 2-3 godziny.Przedstawiona metoda ma zastosowanie tylko do tych odmian, które nie mają rączki, w przeciwnym razie może się stopić. Po krótkim ochłodzeniu węgiel jest usuwany, a jego pozostałości są czyszczone metalową gąbką lub szczotką. Drugi jest krótszy - patelnię utrzymuje się w gorącej wodzie przez kilka minut, a następnie naczynia myje się mydłem do prania i metalową gąbką.
  • Usuwanie powstałej rdzy, która występuje z powodu niewłaściwego prania, jest częstym problemem wśród młodych gospodyń domowych. Większość z nich popełnia błąd przy użyciu szmergla i innych materiałów. Pozwalają na uszkodzenie powierzchni. Jest to surowo zabronione, ponieważ w oczyszczonych miejscach w przyszłości produkty będą się palić. Aby pozbyć się rdzy, patelnię moczy się w wodzie z octem, rozcieńczonym w stosunku 1: 1. Następnie oczyść rdzę solą i gąbką i wypal naczynia, a następnie nasmaruj olejem roślinnym.

Podstawową zasadą w opiece nad żeliwną patelnią, której nie można myć za pomocą standardowych zmywarek, jest czyszczenie związków używanych do czyszczenia płyty. Takie produkty nie zawierają dużej ilości substancji ściernych, więc nie zepsują ochronnej powłoki nieprzywierającej.

Znani producenci patelni żeliwnych

Dzisiaj producenci produkują ogromną liczbę patelni żeliwnych. Prowadzi to do zamieszania dla kupujących. Następująca ocena najlepszych producentów może im pomóc:

  • BergHOFF to belgijska firma, która obecnie cieszy się produkcją wszystkich przyborów kuchennych. Patelnie w tym przypadku są reprezentowane przez trzy serie, które mają wszystkie rodzaje powłok i typy wzorów. Firma oferuje długoterminowe gwarancje na patelnie żeliwne - do 10 lat. Koszt takich potraw od przedstawionego producenta wynosi od 2500 do 3500 rubli.
Które patelnie żeliwne są najlepsze i jak wybrać odpowiednią patelnię żeliwną

Producent naczyń kuchennych BergHOFF

  • Fissman - chińska firma na krótki pobyt na rynku zyskała popularność i odważnie produkuje żeliwne patelnie wysokiej jakości. Oferowany jest szeroki wybór modeli i typów różnych kategorii cenowych.
  • KitchenAid to amerykańska firma. Podoba konsumentom wszelkiego rodzaju przybory kuchenne - od serwetek po duże urządzenia gospodarstwa domowego. Ale żeliwne patelnie są reprezentowane tylko przez dwie odmiany. Ich jakość jest na najwyższym poziomie, dlatego popyt rośnie z roku na rok. Koszt danego rodzaju naczyń sięga 20 tysięcy rubli.
Które patelnie żeliwne są najlepsze i jak wybrać odpowiednią patelnię żeliwną

Model KitchenAid

  • Le Creuset - francuska firma zachwyca konsumentów pięknymi potrawami, w tym żeliwnymi patelniami. Rodzaje potraw są różnorodne, a istnieją unikalne patelnie do pieczenia pączków. Koszt prezentowanych potraw jest imponujący. Podobnie jak amerykańska firma, ta organizacja wymaga dobrej ceny za jakość i łatwość użytkowania. Prosty producent naleśników o standardowych rozmiarach będzie kosztował około 10 tysięcy rubli. Koszt zakupu jest pokazany na oficjalnej stronie internetowej. Przy wyborze w sklepach takie potrawy są droższe.
Które patelnie żeliwne są najlepsze i jak wybrać odpowiednią patelnię żeliwną

Model Le Creuset

  • Biol - firma znajduje się na Ukrainie, cieszy konsumentów wszystkimi rodzajami i formami patelni. W większym stopniu producenci wytwarzają produkty o standardowych okrągłych kształtach. Zaletą jest przystępny koszt. Ale to nie wpływa na pogorszenie jakości naczyń. Prezentowane patelnie mają grube ściany i wyjmowane uchwyty. Można je łatwo kupić w Rosji lub zamówić u producenta bezpośrednio przez Internet.
  • Dobrynya to rosyjski producent, który specjalizuje się bardziej w produkcji elektrycznego sprzętu gospodarstwa domowego. Patelnie żeliwne są uzyskiwane w takiej samej jakości jak w zagranicznych firmach. Ale użytkownicy zauważają, że samo żeliwo jest złej jakości, dlatego zaleca się kupowanie modeli powlekanych. Koszt żeliwnych patelni jest dostępny, więc jest bardzo popularny.
Które patelnie żeliwne są najlepsze i jak wybrać odpowiednią patelnię żeliwną

Model firmy Dobrynya

Są to tylko główne firmy produkcyjne, które oferują wysokiej jakości patelnie żeliwne. Wybierając, powinieneś zwrócić uwagę na jakość. Jakość to wysoki koszt. Należy wybierać modele z gwarancją na długi okres. Doprowadzi to do zaufania w dalszym użytkowaniu naczyń.

zostaw komentarz